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El clásico que no podés dejar de hacer: Budín de pan casero, paso a paso

Acompañalo con una crema de lima para darle un toque único.

04 de febrero 2025, 04:14hs
El clásico que no podés dejar de hacer: Budín de pan casero, paso a paso

El postre clásico de la cocina porteña que no puede faltar en tu recetario, con una crema diferente para darle un toque de originalidad.

Ingredientes

300 g de miga de pan.

1 litro de leche

6 huevos

200 g de azúcar

2 cdas de esencia de vainilla

1 cda de coñac

100 g de nueces

100 g de pasas de uva

300 g de crema de leche para batir

Ralladura de 3 limas

4 cdas de azúcar impalpable.

Procedimiento

1) En un bowl, remojar la miga con la leche y una vez que esté hidratada agregar los huevos, el azúcar.

2) Mezclar bien hasta integrar.

3) Saborizar con ralladura de lima, esencia, coñac e incorporar las nueces y las pasas pasadas previamente por harina.

4) Acaramelar un molde tipo savarín, volcar la mezcla y hornear a baño María por 45 minutos a temperatura moderada.

5) Dejar enfriar y desmoldar.

6) Para la crema de lima, integrar el azúcar y la crema de leche y, con el batidor eléctrico, batir hasta que se vean los surcos del batidor en la crema.

7) Agregarle la ralladura de lima.

8) Cortar el budín y servir.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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