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Hace cañoncitos de pastelera con esta receta de los expertos

Convertite en maestro pastelero con esta sensacional receta. Su masa liviana y aireada, rellena con una crema pastelera suave y cremosa, ofrece un contraste perfecto.

10 de diciembre 2024, 06:26hs
Hace cañoncitos de pastelera con esta receta de los expertos

Perfectos para una merienda o como postre, estos bocados de delicia son la tentación en cada bocado. Los cañoncitos de pastelera son el dulce ideal para quienes disfrutan de la combinación de texturas crujientes y suaves. ¡Tus mates de la tarde te lo van a agradecer!

Ingredientes

Una lámina de masa de hojaldre.

Para la pastelera

½ litro de leche.

2 huevos.

200 g de azúcar.

50 g de almidón de maíz.

25 g de harina.

Esencia de vainilla.

Procedimiento

1) Hervir la leche con el 70% del azúcar.

2) Mezclar los huevos, la harina, el almidón y lo que quedó del azúcar hasta que esté todo integrado.

3) Cuando la leche ya haya hervido, verter de a poco en el bowl donde estaba la mezcla de la harina.

4) Batir con batidor de mano hasta que estén bien integradas las dos preparaciones.

5) Colar y volver a verter en la olla donde habíamos hervido la leche.

6) Mezclar permanentemente a fuego medio hasta que quede espesa.

7) Una vez que espesó, pasar a un bowl, agregar la vainilla, mezclar y poner papel film en contacto, enfriar hasta usarlo.

Para los cañoncitos

1) Cortar rectángulos de papel aluminio de 10 cm de ancho.

2) Armar cilindros con cartulina y forrar con el papel aluminio.

3) Estirar la masa de tarta y pinchar con tenedor toda la superficie.

4) Cortar la masa en tiras de 2 cm de ancho.

5) Rociar toda la superficie de los moldes con spray vegetal.

6) Enrollar las tiras en ellas queden mas bien anchas.

7) Llevar a la heladera por 20 minutos y luego cocinar en horno a 190°, hasta que estén bien dorados.

8) Enfriar y rellenar con la pastelera en manga.

9) Terminar espolvoreando con azúcar impalpable.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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