Perfectos para un desayuno o una merienda, estos budines ofrecen el equilibrio ideal entre lo saludable y lo indulgente. Los budines de zanahoria con chocolate son el toque dulce que transforma lo cotidiano en algo especial. La suavidad de la zanahoria se fusiona perfectamente con el sabor intenso del cacao.
Ingredientes
3 zanahorias grandes (hervidas).
3 huevos.
2 tazas de azúcar.
2 tazas de harina.
Una cda de polvo de hornear.
1/2 taza de aceite neutro.
250 cc de leche.
80 g de azúcar.
80 g de cacao amargo en polvo.
50g de manteca.
2 cdas de miel.
Procedimiento
1) Batir los huevos con el azúcar a punto letra.
2) Incorporar las zanahorias hervidas y hechas puré.
3) Añadir el aceite.
4) Incorporar los ingredientes secos y verter en moldes de flores enmantecados y enharinados.
5) Llevar al horno a 160º por 30 minutos aproximadamente.
6) Realizar la salsa de chocolate, colocando todos los ingredientes en una cacerola y revolviendo continuamente en el fuego.
7) Verter la salsa encima de los budincitos.
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