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Receta simple de bombas crujientes de chocolate y dulce de leche

Las bombas crujientes de chocolate y dulce de leche son el capricho perfecto para quienes buscan una explosión de sabor en cada bocado.

03 de noviembre 2024, 17:02hs
Receta simple de bombas crujientes de chocolate y dulce de leche

Con una textura exterior dorada y crujiente que se derrite en la boca, estas delicias están rellenas de una generosa porción de dulce de leche y bañadas en chocolate. Ideales para cualquier ocasión, desde una merienda festiva hasta un antojo nocturno, estas bombas se roban el protagonismo en cualquier mesa.

Ingredientes

100 cc de agua.

35 g de manteca.

Una cda de sal.

100 g de harina 0000.

10 g de cacao alcalino.

2-3 huevos.

Craquelín

25 g de manteca.

30 g de azúcar cristal.

25 g de harina 0000.

5 g de cacao alcalino.

Dulce de leche para el relleno, c/n.

Procedimiento

1) En una cacerola poner 100 cc de agua, 35 g de manteca, sal, 100 g de harina y 10 g de cacao.

2) Poner la prepración en una procesadora, agregarle 2 a 3 huevos y seguir batiendo.

3) Colocar la preparación en una manga y disponer pequeños conitos en papel manteca en una placa.

4) Para el craquelín, mezclar 25 g de manteca, 30 g de azúcar cristal, 25 g de harina y 5 g de cacao.

5) Mezclar con las manos, colocarla entre dos papeles film y estirarla con un palo de amasar. Enfriar.

6) Con un moldecito redondo, cortar esta masa y colocar cada círculo sobre los conitos.

7) Llevar a horno a 200° durante 20 minutos.

8) Tomar cada uno y hacerle un agujerito en la base.

9) Rellenar con dulce de leche.

10) Espolvorear con azúcar impalpable y servir.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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