Ideal para acompañar con un café o como postre en una celebración, cada bocado es una explosión de felicidad. Prepárate para deleitarte con esta receta que transformará cualquier momento en una experiencia deliciosa.
Ingredientes
Para la rosca
500 g de harina.
20 g de levadura.
80 g de azúcar.
2 huevos.
6 g de sal.
100 g de manteca.
200 g de leche.
Para el relleno
500 cc de leche.
60 g. de azúcar.
4 yemas.
50 g de fécula de maíz.
100 g de chocolate semiamargo.
Para la terminación
100 g de chocolate blanco.
10 huevitos de chocolate.
Procedimiento
1) Colocar la harina en la mesada en forma de corona, a un costado colocar la sal y el azúcar.
2) Mezclar la leche con la levadura y los huevos. Colocar en el centro de la corona y amasar hasta lograr una masa firme.
3) Colocar la manteca y amasar nuevamente hasta que se integre por completo.
4) Dejar descansar en la heladera por una hora.
5) Hervir la leche con la mitad del azúcar.
6) Con la otra mitad batir las yemas y agregar la fécula de maíz.
7) Mezclar las dos preparaciones fuera del fuego y regresar al fuego mezclando continuamente hasta que la preparación rompa hervor.
8) Fuera del fuego agregar el chocolate y mezclar.
9) Dejar enfriar cubierta con un film.
10) Estirar la masa en forma rectangular.
11) Untar con la crema pastelera de chocolate.
12) Enrollar.
13) Cortar al medio y disponer en forma de cruz.
14) Entrecruzar y colocar en el molde.
15) Dejar levar y hornear a 160° por 40 minutos.
16) Derretir el chocolate blanco.
17) Decorar la rosca con hilos de chocolate blanco.
18) Terminar de decorar con huevitos de chocolate.
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