Estas albóndigas de cerdo agridulce combinan ingredientes sencillos para lograr un equilibrio entre lo salado y lo dulce que cautivará tu paladar.
Ingredientes
Para las albóndigas
250 g de carne de cerdo picada.
Una cebolla chica.
Una cdta de jengibre.
Una cdta de semillas de sésamo negro.
Una cda de fécula de maíz.
Sal, a gusto.
Aceite de girasol para freír, c/n.
Harina, c/n.
Para la salsa
2 cdas de azúcar.
3 cdas de salsa de soja.
2 cdas de vinagre de manzana.
2 cdas de kétchup.
Procedimiento
Para las albóndigas
1) Picar la cebolla en cubos pequeños.
2) Colocarla en la procesadora y agregar la carne, las semillas de sésamo, el jengibre, el cilantro, la fécula de maíz y la sal.
3) Luego dar forma de albóndigas con las manos enharinadas.
4) Freírlas en una sartén con un poco de aceite.
Para la salsa
1) En la misma sartén donde se hicieron las albóndigas, cocinar la salsa agregando salsa soja, azúcar, vinagre de manzana y ketchup.
2) Mezclar bien y cocinar solo unos minutos, luego agregar las albóndigas.
3) Cocinar unos minutos más, y servir con arroz blanco.
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