Estas albóndigas de pescado son una explosión de frescura y un deleite para los amantes del mar, perfectas para sorprender a tus invitados.
Ingredientes
400 g de merluza.
30 g de pan rallado.
½ cebolla.
Un diente de ajo.
Un huevo.
Perejil, c/n.
Sal, a gusto.
Harina, c/n.
Aceite de oliva, c/n.
100 g de queso muzzarella.
Procedimiento
1) Desmenuzar el pescado con las manos en pequeñas porciones.
2) Calentar un chorrito de aceite en una sartén.
3) Picar la cebolla y el ajo muy finos; dorarlos en la sartén.
4) Añadir el pescado a la cebolla y al ajo, mezclar y agregar la sal y perejil.
5) Retirar la sartén del fuego y dejar que se enfríe la mezcla.
6) Batir los huevos y agregarlos junto con el pan rallado a la mezcla anterior.
7) Dar forma a las albóndigas con las manos y ponerles un trozo de muzzarella en el centro, cerrarlas bien y pasarlas por harina.
8) Poner abundante aceite en una sartén. Cuando esté bien caliente, echar las albóndigas por tandas y freírlas hasta que se doren.
Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/
