Ingredientes
Medallón de menta
120 g de fondant.
Una gota de agua.
1/2 cdta de esencia de menta.
150 g de chocolate hidrogenado.
Medallón de frutilla
120 g de fondant.
Una cdta de agua.
1/2 cdta de esencia de frutilla.
Una cdta de colorante rojo liposoluble.
150 g de chocolate hidrogenado.
Procedimiento
1) Derretir a baño María el fondant junto con el agua hasta lograr una textura cremosa.
2) Añadir la esencia de menta.
3) Dar forma circulares y dejar secar.
4) Fundir a baño maría el chocolate hidrogenado y bañar los medallones.
5) Derretir a baño María el fondant junto con el agua y colorante rojo hasta lograr una textura cremosa.
6) Añadir la esencia de frutilla.
7) Dar forma redonda y dejar secar.
8) Fundir a baño maría el chocolate hidrogenado y bañar los medallones.
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