Ingredientes
6 mini alfajores.
100 g de claras de huevo.
200 g de azúcar.
50 cc de agua.
Para el glase
4 cdas de azúcar impalpable.
Una cdta de jugo de limón.
Una pizca de colorante negro.
Procedimiento
1) Poner el azúcar a hervir con el agua y hacer un almíbar punto bolita dura.
2) Batir ligeramente las claras y agregar, sin dejar de batir, el almíbar hirviendo.
3) Continuar batiendo hasta que el bowl de la batidora se enfríe por completo.
4) Colocar el merengue italiano en una manga con boquilla lisa.
5) Separar una de las tapitas de los alfajores.
6) Con la manga hacer unos conos de merengue sobre los alfajorcitos. Hacerle dos bracitos pequeños a los costados.
Para el glaseado
1) Mezclar bien los ingredientes y hacerle a los conos, dos ojos y una boquita.
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