Ingredientes
200 g de arroz cocido.
Una lata de atún.
2 cdas de cebolla picada.
2 cdas de mayonesa.
Sal y pimienta, a gusto.
3 cdas de morrón rojo picado.
3 cdas de apio picado.
2 cdas de morrón verde picado.
2 cdas de morrón amarillo picado.
Un huevo.
Procedimiento
1) Mezclar el arroz con las verduras, el atún y la mayonesa en un bowl.
2) Por otro lado, poner agua a calentar, sin que llegue a ebullición, y armar con un pocillo pequeño el huevo mollet de la siguiente manera: colocar sobre el pocillo un trozo de papel film, y hundirlo para que entre el huevo, poner un chorrito de aceite, el huevo con pizca de sal y cerrar con un nudo.
3) Cocinar en el agua por 5 minutos.
4) Moldear en un molde tipo de flan individual, forrado con film, la mitad de la preparación.
5) Colocar el huevo en el centro del molde que tiene el arroz y luego completar con el resto del arroz. Cerrar y enfriar.
6) Desmoldar y servir con ensalada de verdes.
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