Ingredientes
Para la masa
Un huevo.
Una cdta de crema agria.
½ tazas de agua.
½ taza de leche.
3 tazas de harina.
Para el relleno
3 papas medianas.
Salsa inglesa.
50 g de queso crema.
¼ taza de queso muzzarella rallada.
Una cda de manteca derretida.
Para la zazharka
100 g de panceta.
½ cebolla mediana.
2 cdtas de manteca.
Procedimiento
Para el relleno
1) Pelar las papas y cortarlas en cubos de 4 x 4 cm.
2) Cocinar desde agua hirviendo salada durante 15 minutos aproximadamente.
3) Cortar cocción con agua fría y dejar reposar 5 minutos.
4) Colocar en un bowl junto a la manteca, la muzzarella y el queso crema.
5) Mezclar con batidor hasta integrar todos los ingredientes. Reservar.
Para la masa
1) Colocar la harina en un bowl y verter los líquidos hasta integrar.
2) Una vez integrados los ingredientes, florear la mesada con harina extra y bajar la masa.
3) Amasar hasta formar un bollo liso y homogéneo.
4) Dejar reposar por 30 minutos cubierto con papel film.
5) Estirar de manera circular con palote y con cortante formar piezas de unos 10 cm de diámetro.
Para la zazharka
1) Cortar la panceta y la cebolla en cubos pequeños.
2) Saltear con manteca en una sartén caliente.
3) Una vez tomen color y se caramelicen retirar. Reservar.
Para el armado
1) Colocar el relleno en el medio y cerrar como una empanada con unas marcas de tenedor.
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