Ingredientes
500 g de harina 0000.
3 huevos.
Una taza de mayonesa.
1 1/3 taza de agua.
100 g de queso crema.
10 tomates cherry cortados en cuartos.
10 ramitas de cebollín.
50 g de panceta ahumada.
2 cdta de perejil y cebollín picado.
150 g de queso parmesano rallado.
6 g de bicarbonato de sodio.
Un g de polvo de hornear.
Procedimiento
1) Unir todos los ingredientes secos en un bol junto con las hierbas picadas. Añadir en el centro, los huevos, mayonesa y agua.
2) Mezclar todo bien y colocar en moldes de muffins pequeños.
3) Cocinar 15/16 minutos en horno a 180°.
4) En un recipiente unir el queso crema con las hierbas picadas y colocar en una manga con pico rizado.
5) Decorar los muffins con un copa de queso crema en la superficie y terminar con tomates cherry en cuartos y una ramita pequeña de cebollín.
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