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Merluza al ajillo con tabule: una delicia proveniente del mar que llena el plato de sabor

Con una guarnición típica de la cocina árabe, esta receta te permitirá degustar un clásico pescado de una manera distinta.

06 de octubre 2024, 09:21hs
Merluza al ajillo con tabule: una delicia proveniente del mar que llena el plato de sabor
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Ingredientes

Aceite de oliva, c/n.

Un filet de merluza.

20 g de manteca.

2 dientes de ajo.

Un pocillo de vino blanco.

PARA EL TABULE

Una taza de cous cous.

2 tazas de caldo de verduras.

½ vaso de jugo de limón.

Una cda de cilantro.

½ cebolla morada.

½ tomate redondo.

Sal y pimienta, c /n.

Procedimiento

1) Dorar la merluza con la manteca, salpimentar.

2) Agregar el ajo, con un poco de aceite de oliva, desglasar con vino blanco.

3) En una olla pequeña, hidratar el cous cous con el caldo de verduras. Retirar y reservar.

4) En un bowl, colocar el cous cous hidratado, el jugo de limón, el cilantro picado, la cebolla y el tomate picado.

5) Salpimentar a gusto.

6) Servir el pescado con su salsa y el tabule.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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