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Empanadas caprese: un giro fresco y delicioso a la clásica receta

Riquísimas y súper prácticas, estas empanadas son muy fáciles de preparar. Incluso las podés guardar en el freezer para cuando tengas un apuro o estés sin ganas de cocinar. ¡Muy bueno!

06 de octubre 2024, 12:01hs
Empanadas caprese: un giro fresco y delicioso a la clásica receta

Ingredientes

Para la masa

500 g de harina 0000.

15 g de sal.

240 cc de agua.

100 g de grasa vacuna.

Para el relleno

600 g de queso muzzarella.

400 g de tomates cortados en cubos pequeños y escurridos.

40 hojas de albahaca.

25 cc de aceite de oliva.

Condimentos: sal y pimienta.

Procedimiento

Para la masa

1) Hacer una corona con la harina y la sal.

2) Agregar los ingredientes y amasar.

3) Hacer bollitos de 45 g y dejar descansar, tapados.

4) Estirar con palote hasta obtener una tapa de 12 cm de diámetro. Enfilmar las tapas y llevar a la heladera.

Para el relleno

1) Incorporar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla pareja.

Para el armado

1) Armar las empanadas. Poner en un molde o bandeja y pintar con huevo.

2) Cocinar en horno a 280°/290º por espacio de 8 a 12 minutos.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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