Ingredientes
Para la masa
500 g de harina 0000.
15 g de sal.
240 cc de agua.
100 g de grasa vacuna.
Para el relleno
600 g de queso muzzarella.
400 g de tomates cortados en cubos pequeños y escurridos.
40 hojas de albahaca.
25 cc de aceite de oliva.
Condimentos: sal y pimienta.
Procedimiento
Para la masa
1) Hacer una corona con la harina y la sal.
2) Agregar los ingredientes y amasar.
3) Hacer bollitos de 45 g y dejar descansar, tapados.
4) Estirar con palote hasta obtener una tapa de 12 cm de diámetro. Enfilmar las tapas y llevar a la heladera.
Para el relleno
1) Incorporar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla pareja.
Para el armado
1) Armar las empanadas. Poner en un molde o bandeja y pintar con huevo.
2) Cocinar en horno a 280°/290º por espacio de 8 a 12 minutos.
Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/
