Ingredientes
250 g de queso crema.
12 espárragos.
250 g de roquefort.
Perejil, c/n.
Procedimiento
1) Cocinar los espárragos por dos o tres minutos en agua hirviendo con sal.
2) Pasarlos por agua helada para cortar la cocción una vez que los sacamos.
3) Untar con queso crema una fuente de vidrio. Poner los espárragos precocidos por encima.
4) Agregar queso roquefort.
5) Llevar al horno hasta dorar.
6) Decorar con perejil.
7) Servir.
TIP CUCINARE
1) Cortando la cocción en agua fría, los espárragos quedan firmes pero tiernos.
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