Ingredientes
PARA EL WOK DE VEGETALES Y LANGOSTINOS
13 langostinos pelados y desvenados
1 zucchini en juliana solo la parte verde
1 morrón rojo en juliana
1 ají verde en juliana
1 ají amarillo en juliana
1 puerro en juliana
1 cebolla morada chica en juliana
1 zanahoria en juliana
2 dientes de ajo fileteados
1 taza de brotes de soja
4 cdas de aceite de girasol
7 cdas de salsa de soja
1 cdita de fécula de maíz disuelta en agua
Procedimiento
1) Calentar bien el aceite en una sartén y dorar allí los langostinos 30 segundos de cada lado. Retirar y reservar.
2) Agregar las zanahorias, la cebolla y morrones. Cocinar hasta que se ablanden, agregar allí los demás vegetales, excepto los brotes.
3) Agregar la salsa de soja y ligar ligeramente con la fécula.
4) Agregar los langostinos y por último los brotes de soja. Calentar y servir.
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