Ingredientes
150 g de chocolate.
150 g de manteca.
220 g de azúcar.
4 huevos.
140 g de harina.
4 g de sal.
70 g de almendras tostadas.
20 g de cacao.
200 g de queso crema.
50 g de azúcar.
2 g de vainilla.
150 g de crema.
200 g de chocolate.
200 g de crema semibatida.
2 g de vainilla.
4 Bon o bon.
3 Vauquita.
4 Marroc.
50 g de confites de chocolate.
50 g de cubanitos.
4 paragüitas de chocolate.
Procedimiento
1) Batir el queso con la vainilla y el azúcar.
2) Fundir a baño maría el chocolate y la manteca.
3) Batir los huevos con el azúcar, incorporar el chocolate y la manteca derretida.
4) Agregar los ingredientes secos y el queso crema muy suavemente.
5) Disponer la preparación en un molde redondo de 20 cm.
6) Cocinar a horno 180º por 10-15 minutos aproximadamente.
7) Cocinar a baño maría el chocolate y la crema.
8) Cuando se fundan, agregar la crema semibatida y la vainilla.
9) Batir hasta que la preparación quede con textura lisa sobre un BM invertido.
10) Estirar la crema París (ganache con crema montada a ½ punto) sobre el brownie una vez frío.
11) Decorar con las golosinas.
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