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De Barrio 3: un templo del jamón en pleno Valle de Uco
Eddie Fitte visitó un restaurante emblemático de la Ruta del Vino, con más de 25 años de historia.
Antes de que el Valle de Uco fuera lo que es hoy, antes de la fama, el boom turístico y la llegada de cientos de bodegas, ya existía La Posada del Jamón.
No era lo que es hoy, sino un emprendimiento más modesto, en el que el matrimonio conformado por Miguel Cairo y María Mabel Bordoy vendía sándwiches y platos simples que elaboraban con los jamones de producción propia.
Hoy, con su hijo Fernando al frente, su menú creció y se especializó en platos a base de cerdo pero sin dejar de ofrecer otras opciones para sus visitantes.
Entre los turistas que hacen la Ruta del Vino es una parada obligada. De eso puede dar fe el protagonista de Star Wars, Ewan McGregor, quien confirmó la existencia de este tesoro gastronómico que descansa frente a la Cordillera de los Andes.
La Posada del Jamón
Ruta 92 Km 13 Vista Flores, Mendoza
Todos los días, de 12 a 17