El decálogo del buen barman - Ciudad Magazine Pasar al contenido principal

El decálogo del buen barman

En esta entrega, Vía Restó, la Guía de restaurantes de Clarín.com, te cuenta un capítulo de la vida de Pichin “El Barman Galante”.

Vas a los boliches y lo tomás, pero ¿quién creó el Don Pedro? ¡Seguro que se mueren por saberlo! La creación de este popular trago estuvo en manos de Pichin “El Barman Galante”, quien nos dejó a los 98 años en enero de este año. Pero no sólo nos regaló el Don Pedro, sino que también escribió, entre otras cosas, el Decálogo del Barman. ¿Cómo se debe comportar un bartender a la hora de tratar a los clientes? ¿No lo sabés? ¡Nosotros te lo contamos!

Pichin escribió:

1   El barman es un artista y la coctelería es un arte que se nutre de espíritu, sabor, aroma y color.

2.    La misión del Barman es alegrar, no embriagar.

3.    Haz del cliente un amigo y no del amigo un cliente.

4.    No ofrezcas nunca una copa sin una sonrisa.

5.    Habla lo necesario, no escuches lo ajeno y olvida las confidencias del amigo.

6.    Sé el más limpio, el más elegante, el más cordial, el más fino, en todo momento y en todo lugar.

7.    No hagas trampas con las bebidas ni juegues con la confianza de tus amigos: sírveles siempre lo mejor.

8.    Sé paciente con los que te ayudan en el bar, enséñales tu oficio con amor, no los engañes.

9.   Lleva encendida la solidaridad profesional y no permitas que nadie la quebrante.

10.     Siente el orgullo de ser barman pero merécelo.   

¿Conocés algún barman así? Contalo en el Twitter de Vía Restó o en su Facebook.

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